La Brasserie Bleue

Restaurant

Au menu

Les entrées

Terrine de campagne

Terrine de campagne "maison" aux Gesiers confits

5 huitres creuses de Mr Richard de Séné

6 huitres creuses de Mr Richard de Séné

Foie gras de canard mi-cuit chutney de poires et figues

Foie gras de canard mi-cuit, compotée de poires et pruneaux

11,00 €

Fricassée de Champignons à l'Andouille de Guéméné

Gros cannelloni farcis aux fruits de mer

Le vol au vent déstructuré

10,00 €

Les 6 huîtres creuses n°2 de Monsieur Richard de Séné

10,00 €

Poireaux en vinaigrette de truffe et œuf mollet

8,00 €

Potage Saint Germain au saumon fumé et crème fouettée au raifort

7,00 €

Rillettes de Maquereaux aux Citron confit

Terrine de Campagne Maison aux mendiants confiture d'oignons

Terrine de campagne maison aux mendiants, confiture d’oignons

7,00 €

Les plats

Parmentier de canard

Parmentier de canard

Brandade de Morue maison, salade et oignons frits

16,00 €

Carré d’agneau rôti en croûte d’herbes, son jus et pommes grenailles

19,50 €

Choucroute Brasserie Bleue

19,00 €

Choucroute de la mer

Dos de Merlu piqué au Chorizo, Cocos de Paimpol au jus

Dos de merlu piqué au citron confit, wok de légumes à la thaï

17,50 €

Entrecôte de bœuf ''Angus'' sauce béarnaise

Entrecôte de boeuf «Angus» (300 g) sauce béarnaise, frites et salade

27,00 €

Jarret de Porc ½ sel cuit par nos soins (500 gr)

17,00 €

Onglet de Bœuf à l'échalote

Parmentier de cuisses de canard braisées au vin rouge, salade

16,00 €

Pavé de thon à la plancha, sauce tomate et coriandre

Pavé de thon façon Rossini, jus court et purée « maison »

18,00 €

Piccattade mignon de veau doré, parmesan et jus court

Pièce de bœuf (200 g) à l’échalote, frites et salad

17,50 €

Ris de veau doré au parmesan, cocotte de légumes anciens

19,00 €

Saumon en croûte de jambon sec et lentilles vertes au bouillon de volailles

15,00 €

Tartare de thon et wakamé,juste saisi à la plancha

Les desserts

Baba au rhum ancien, chantilly maison

Café gourmand

7,50 €

Crème Brulée à l'Orange

Crème caramel à l’ancienne et langues de chat

6,50 €

Dôme chocolat et nougat, cœur intense au piment d’Espelette

7,00 €

Glaces et sorbets 2 boules

4,60 €

Millefeuille praliné et noisettes caraméliséees

Moelleux au Chocolat et Pistache, Glace à la Vanille

Profiteroles Bretonnes

Thé gourmand

7,50 €

Vacherin « maison » coco/passion

7,50 €